制作一杯的咖啡,磨豆机有多重要?

2019-10-25  来自: 南宁比利卓越贸易有限公司 浏览次数:155

广西办公室咖啡供应      南宁咖啡机推荐


许多喜好咖啡的朋友在选购家用装备时,总是将注意力集中在萃取设备上,无论是手冲、法压、电滴滤、虹吸壶,乃至意式机,大家在购买时总在讨论它的专业程度。但,磨豆机的性能和专业程度是被大家严重忽视的对象,在咖啡业内有这样一个定义:磨豆机比意式机更重要。专业咖啡店尚且如此认识,那么在家庭若要制作出一杯合格的咖啡,咖啡磨豆机是应足够引起大家重视的。

磨豆机之所以重要,它是咖啡被萃取前重要的一个加工环节,这里和大家简单分享在整个咖啡链条中重要的几个要素:1、咖啡树,它是种植园里的重要的要素;2、咖啡的处理过程,它是咖啡走出种植园前重要的环节;3、烘焙机,它是将表面上没有咖啡风味的咖啡生豆变成有丰富风味的烘焙咖啡的关键设备;4、磨豆机,它是烘焙咖啡豆走上吧台的起点;5、才是萃取设备。由此,磨豆机的重要性可见一番。


那么,什么是一台好的磨豆机呢?有些懂行的朋友会说:研磨均匀的磨豆机。实际上,完全均匀的咖啡研磨是不存在的,目前任何一台咖啡磨豆机所研磨出的咖啡粉都是有粗粉、中粗粉、中细粉、细粉、极细粉构成的。这些不同颗粒尺寸的咖啡粉在咖啡萃取过程中担当着不同的角色,有些是形成醇厚度的,有些是用来展现风味的。所以即便有完全均匀程度的磨豆机,其制作的咖啡,风味上是非常平乏的。如果您有机会使用不同目数的粉筛,将研磨后的咖啡粉分别过一遍粉筛后再制作,其效果就一目了然了。

我们说的咖啡磨豆机是指粗细粉比例稳定的磨豆机,目前许多著名的磨豆机生产商应用了许多高科技,其目的就是追求咖啡粉中粗细粉比例的稳定性。而一些廉价的磨豆机在咖啡粉中粗细粉比例的稳定上根本谈不上,这回细粉占比15%,下回没准就是30%,貌似较粗研磨颗粒的下面盖着一层厚厚的细粉。所以这样的磨豆机所研磨的咖啡粉是无法进行科学的萃取的,因为研磨是萃取的前提。

广西正品磨豆机

服务热线

南宁比利卓越贸易有限公司

13977164116

地址:南宁市兴宁区华强路华天国际2楼201

南宁比利卓越贸易有限公司,广西咖啡设备,广西咖啡原料批发,广西咖啡店策划,广西咖啡机,广西咖啡豆,广西磨豆机,咨询热线:13977164116 / 0771-2834421


CopyRight © 版权所有: 南宁比利卓越贸易有限公司 技术支持:广西商友科技 网站地图 XML 备案号:桂ICP备17005031号-1

本站关键字: 机器设备供应 奶茶原材料供应 餐饮加盟 饮品加盟 广西比利卓越贸易有限公司


扫一扫访问移动端